Le métier de cuisiniste a complètement évolué depuis quelques années. Pourquoi?
Tout simplement parce que le statut de la cuisine dans l’habitat n’a plus rien à voir avec ce qu’il était il y a 20 ou 30 ans. A l’époque, la cuisine n’était que la pièce où on préparait les repas. Aujourd’hui, elle est devenue la pièce où vit majoritairement la famille. Elle est de plus en plus souvent ouverte sur le salon et la salle à manger. On y prépare toujours les repas mais en plus, on y mange, on y prend l’apéritif avec la famille et les amis, on regarde la télé, on joue, on étudie, on travaille, etc.
La cuisine est devenue la pièce centrale de la maison. Sa conception a évolué en conséquence ainsi que ses enjeux techniques, puisqu’une rénovation de cuisine va presque systématiquement de pair avec une rénovation de tout le rez-de-chaussée.
Le métier de cuisiniste a suivi cette évolution et est devenu plus complexe et plus intéressant.
Que fait exactement un cuisiniste?
Le cuisiniste a traditionnellement pour rôle essentiel de faire découvrir l’offre actuelle à ses clients en visitant le showroom, de leur faire exprimer ce qu’ils aiment ou n’aiment pas, de poser toutes les questions utiles à ses clients pour établir le cahier des charges du projet basé sur les besoins, les attentes, les rêves, les goûts et les préférences.
Sur cette base, et en partant du modèle présent dans le showroom qui remporte les suffrages de ses clients, le cuisiniste va concevoir le projet de cuisine qui lui semble le mieux rencontrer les attentes exprimées.
Le client pourra réagir, comparer, demander d’autres avis et le cuisiniste adaptera le projet en conséquence.
Une fois le projet vendu, le cuisiniste passera toutes ses commandes chez les fournisseurs et vérifiera les accusés de réception que ces derniers lui enverront pour s’assurer que ce qui sera produit et livré correspond bien à ce qui est commandé.
Selon l’enseigne, le suivi de la réalisation du projet sera parfois assuré par le cuisiniste lui-même, le plus souvent par l’assistante administrative du showroom ou un service central de gestion des projets. Quelles sont les actions prévues: contact avec le client pour définir la date de livraison et de pose, réservation du poseur qui assurera souvent une confirmation du mesurage de la pièce, suivi de la logistique et du rapport de pose? Sans oublier le traitement des services-après-vente.
Très rares sont les cuisinistes qui assurent un suivi de la préparation et de la réalisation des travaux annexes de rénovation: maçonnerie, électricité, carrelage, plomberie, etc.
C’est bien ce qui différencie le travail du cuisiniste chez Raison Home, que nous appelons d’ailleurs Home Designer.
D’une part, il va assurer un “service end-to-end”. Cela signifie qu’il va accompagner le client à travers toutes les étapes de la conception et de la réalisation du projet: réunion avec les prestataires des travaux annexes pour assurer la parfaite compréhension du plan, contrôle du respect du cahier des charges et du timing, contrôle de la pièce avant livraison et pose, contrôle de la livraison avec le poseur pour s’assurer que tout a été livré et est en parfait état, réception définitive de la cuisine, traitement des SAV.
D’autre part, il a la responsabilité totale du projet. Il est le seul interlocuteur de son client, ce qui apporte de la sérénité et est gage de confiance.
Existe-t-il une formation de cuisiniste?
Bien évidemment, des notions concernant la cuisine font partie du programme de formation des architectes et architectes d’intérieur. Pour le reste, il n’existe pas en Belgique de formation diplômante de cuisiniste.
Ce sont donc les enseignes de cuisine qui prennent en charge la formation de leurs cuisinistes. Formation plus ou moins élaborée selon l’enseigne, qui couvre les principaux aspects du métier: mesurage, techniques de conception, matériaux, couleurs, maîtrise du logiciel de dessin 3D, gestion de projet, les produits dans toutes les catégories: meubles, électroménagers, sanitaires, accessoires, plans de travail en pierre naturelle et matériaux composites.
Cette formation initiale est généralement complétée par des formations permanentes qui pour la plupart sont données par les fournisseurs sur leurs nouveautés. Le marché de la cuisine évolue en permanence, ce qui requiert un entretien des connaissances des cuisinistes.
Les enseignes proposent souvent deux trajets de base pour la formation, l’un pour les cuisinistes expérimentés et l’autre pour les néo-cuisinistes non-expérimentés.
Chez Raison Home, la formation est encore plus complète puisque le rôle du Home Designer est plus large que celui de cuisiniste et qu’il suit tous les aspects du projet. D’où davantage de formations sur les techniques du bâtiment pour pouvoir suivre les prestataires, sur les autres aménagements de la maison, sur la gestion de l’espace, la lumière et toutes les techniques visant à aider le client à concevoir un projet unique, qui lui ressemble. Au lieu de concevoir le projet qui lui semble rencontrer les attentes de son client.
Quelles sont les qualités requises pour être cuisiniste?
Nous parlons bien ici des qualités intrinsèques sur base desquelles il sera possible de construire les compétences et les connaissances par la formation.
- Par exemple, si vous n’avez pas un profil commercial, aucune formation ne pourra faire de vous un bon vendeur.
Puisque nous en parlons, commençons par le profil commercial. Être cuisiniste, c’est être un commerçant. Il y a beaucoup de personnes qui ont une forte affinité avec tout ce qui touche à l’aménagement de l’habitat, voire une réelle passion. C’est bien mais cela ne suffit pas. Le cuisiniste adore deviser un projet mais il aime encore plus les vendre. C’est un point d’attention pour celles et ceux qui voudraient faire de leur hobby leur métier.
- Deuxième qualité intrinsèque d’un cuisiniste: la capacité à se projeter dans l’espace pour le réorganiser.
Si vous avez cette capacité, les formations initiales et permanentes que vous suivrez pourront parfaire votre capacité de conception par la connaissance des techniques et des produits.
Si cette capacité vous manque, malgré toutes les formations, vous ne ferez jamais que des conceptions banales, bien souvent une simple adaptation d’un modèle de votre showroom.
- Troisième qualité nécessaire pour être un bon cuisiniste: le sens du détail.
Une cuisine, c’est complexe et très technique. Toute erreur de conception se paiera cash lors de la pose. Avec à la clé un client insatisfait, un poseur furieux, des services-après-vente à répétition et une perte de marge importante. Quand vous validerez l’accusé de réception de votre fournisseur de meubles, c’est ce qui sera mis en production avec éventuellement toutes les erreurs que vous avez laissées. La plus belle cuisine du monde mal posée est une mauvaise cuisine.
Chez Raison Home, les Home Designers doivent aussi répondre à deux autres qualités de base.
- La première est essentielle: aimer les gens.
Pourquoi? La relation avec le client est totalement différente selon qu’on le reçoit dans une surface commerciale impersonnelle, le showroom, ou qu’il vous invite chez lui. Cela signifie entrer dans le foyer familial, dans l’intimité du client.
85 % des questions posées par un cuisiniste en showroom, le Home Designer Raison Home ne doit pas les poser: il lui suffit d’ouvrir les yeux. Il peut se concentrer d’abord sur le client et non sur son projet: qui sont-ils, que font-ils, quelle est la composition de la famille, quels sont leurs goûts, quels sont leurs enjeux, quelle est son organisation?
Pour faire cela avec chaleur et authenticité, il faut vraiment s’intéresser aux personnes, aimer les écouter activement, s’inspirer de tout ce qu’on a sous les yeux pour poser des questions permettant d’encore mieux faire connaissance et établir une relation de proximité, de confiance.
Une fois que cette confiance est établie, tout est plus facile pour concevoir ensemble le projet et clôturer la vente.
- La deuxième est inhérente au monde de la franchise. Il faut que le cuisiniste ait la volonté et la capacité à se lancer dans l’entrepreneuriat en créant son entreprise.
Si la volonté existe et si quelques éléments sont présents tels que le focus sur l’action et la solution, la capacité à absorber le stress pour restituer de l’enthousiasme et la foi inébranlable dans le succès, le reste est affaire de persévérance et de travail.
Quelles sont les perspectives d’évolution du cuisiniste?
Dans les showrooms, elles sont généralement assez limitées. Soit le cuisiniste a des talents de gestion et de people management; il pourra ambitionner devenir gérant de magasin ou responsable de zone. Soit son focus est la qualité et la technique et il pourra devenir contrôleur technique (il faut vraiment qu’il aime résoudre des problèmes) ou formateur.
Sinon, il risque de devoir se contenter de demeurer cuisiniste et sera cantonné la plupart du temps à la cuisine car la plupart des enseignes de cuisines ont bien du mal à se diversifier vers d’autres domaines de l’aménagement d’intérieur. Question d’image.
C’est très différent pour le Home Designer Raison Home. Pourquoi? Parce qu’il est au domicile des clients, ce qui lui permet à la fois d’établir une relation très personnalisée avec son client, source de recommandations et de demandes pour des projets additionnels (placards, dressings, buanderies, meubles télé, bibliothèques, décoration) et, ayant tout sous les yeux, de soumettre des suggestions d’autres aménagements.
C’est bien la raison pour laquelle la marque est passée en 2020 de Cuisines Raison à Raison Home. Pour incarner l’ensemble des projets d’aménagements dans lesquels intervient le meuble.
C’est l’opportunité pour les Home Designers de développer leurs connaissances et compétences ainsi que leur chiffre d’affaires par l’up-selling et le cross-selling. Le métier n’en devient que plus passionnant.
